【小碗菜】湘口福青椒炒香肠主要用到的材料有:
青椒适量,鸡蛋一个;小葱10克,洋葱15克,香肠适量,盐,鸡精各适量;
首先将香肠斜刀切片,青椒切菱形片,来点葱,来点洋葱切片。
关键点:食材的合理搭配,主要看主料的切法,主料切片,辅料基本都切片,切块的话基本都是切块,这样做出来的菜肴感官上看是很有食欲的。
第一步:起锅入清水,煮开后,倒入植物油,下入香炒,煮制断生捞出,沥水。
关键点:锅中倒入植物油,可以降低营养物质的流失,保证食材的鲜亮
第二步:锅烧空气,倒入油,下入葱花煸炒,待香味弥漫在整个房间时,倒入青红椒,洋葱炒制断生,青椒的香辣,洋葱的辛香,味道融于一锅,浓郁四溢。
第三步:锅中继续下入香肠,翻炒均匀,加盐,鸡精,生抽少许调味即可出锅。
第四步:摆盘装饰即可,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
注:湘口福青椒炒香肠香肠不宜切太薄,太薄容易炒烂,厚度在三毫米左右。