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开业两个月,月订单销量1W+,凭什么他可以做到?

点击:473 发布时间:2021-11-02 11:27:26.0

优秀加盟商专访:


稳开店,创事业


用匠心,创品质


全力以赴,不断进步


以至高标准经营门店


力求提供更高品质的服务!

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本期专访嘉宾王留畅先生,是刚刚加入湘口福的加盟商,现正经营着湘口福上海金桥店,很高兴今天能邀请到王先生,与大家一同分享他经营管理店铺之道。


Vol.01

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同样是经营湘口福品牌,为什么他能做到刚开业两个月双平台月均1W+,营业额突破50W?在高销量的同时还能获得平台4.8分的高口碑评分?马上为你揭晓!


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王先生请问是什么契机让您选择了湘口福呢?


我和我老婆之前是做米线类餐饮的,在公司考察的时候经理就把湘口福的项目介绍给了我们,其中湘口福采用的是自助智能炒菜机,“一次开火,能出八份餐”的特点深深吸引了我和老婆,这能给我们省了不少的成本;我们还去门店进行了参观,品尝了菜品,特点就是辣,能下饭,市场应该会很好的。


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Q2


那您这个店开了多久了呢?现在生意如何?


我今年8月15日开业,至今已有两个多月了,上个月双平台订单做到了1W+,日销量在400+,目前经过各方面的磨合,单量数据已经开始慢慢稳定了,我很满意了!




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Vol.02

Q3


您的店铺不论是订单销量还是在好评口碑上都是平台上的佼佼者,能和我们分享一下您的店铺管理之道吗?


我和我老婆也是慢慢适应和摸索的,大家看到我的数据是很漂亮的,但是更重要的是我们在背后的付出;




(1)放心的湘口福电商运营


把门店的电商运营交给公司总部,我一点都不担心,遇到什么问题公司的工作人员也会很有耐心地去解决,提出建设性的意见,并不是像那种花言巧语的。包括我双平台先后上线的步骤也是公司给出的意见;


(2)门店6S管理到位


作为餐饮企业,干净卫生是我们的底线。我也一直放在心上的,我是有要求员工上班必须身着工装,后厨肉眼可见的操作台和地面必须是干净整洁的,每天后厨起码早中晚三次按照6S管理清洁,还有特别是餐品的品质,一定要把控住!


(3)第一时间好差评回复


好差评关系到门店的顾客满意度,顾客的满意与否关系到门店的复购率,因此无论我去到哪里,都会把手机拿出来查看昨天的评价并且回复,有差评的及时分析原因然后进行评价的优化,不然就会影响店铺评分。


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顾客对咱们门店的评价和印象如何?


 门店评分保持在4.9分,对我们家评价普遍都很好,多集中在咱们家的干净卫生、米饭很香粒粒分明、湘味实在、够辣、价格也经济实惠;所以湘口福在餐品品质方面有很不错的把控,很多客人都非常喜欢吃我们家的木桶饭。




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最后,您对我们品牌有什么建议吗?

湘口福菜品主食

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公司的团队很负责,从签约到现在,公司为我提供了很多支持,特别是电商中心的电商运营+营运管理中心的督导们为我的店铺出谋划策。


提建议的话,就是新品这一块,当月销量很不错,新品更新上市的速度跟不上顾客的喜好更替,最后希望湘口福品牌越来越好。


说到这里呢,本期优秀加盟商专访就圆满结束啦!在此要特别感谢王先生在百忙之中接受采访!祝愿王先生生意兴隆、日进斗金,也祝愿每位合作伙伴都能收获财富人生!

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