开业两个月，月订单销量1W+，凭什么他可以做到？

优秀加盟商专访：

稳开店，创事业

用匠心，创品质

全力以赴，不断进步

以至高标准经营门店

力求提供更高品质的服务！

本期专访嘉宾王留畅先生，是刚刚加入湘口福的加盟商，现正经营着湘口福上海金桥店，很高兴今天能邀请到王先生，与大家一同分享他经营管理店铺之道。

Vol.01

同样是经营湘口福品牌，为什么他能做到刚开业两个月双平台月均1W+，营业额突破50W？在高销量的同时还能获得平台4.8分的高口碑评分？马上为你揭晓！

王先生请问是什么契机让您选择了湘口福呢？

我和我老婆之前是做米线类餐饮的，在公司考察的时候经理就把湘口福的项目介绍给了我们，其中湘口福采用的是自助智能炒菜机，“一次开火，能出八份餐”的特点深深吸引了我和老婆，这能给我们省了不少的成本；我们还去门店进行了参观，品尝了菜品，特点就是辣，能下饭，市场应该会很好的。

Q2

那您这个店开了多久了呢？现在生意如何？

我今年8月15日开业，至今已有两个多月了，上个月双平台订单做到了1W+，日销量在400+，目前经过各方面的磨合，单量数据已经开始慢慢稳定了，我很满意了！

Vol.02

Q3

您的店铺不论是订单销量还是在好评口碑上都是平台上的佼佼者，能和我们分享一下您的店铺管理之道吗？

我和我老婆也是慢慢适应和摸索的，大家看到我的数据是很漂亮的，但是更重要的是我们在背后的付出；

（1）放心的湘口福电商运营

把门店的电商运营交给公司总部，我一点都不担心，遇到什么问题公司的工作人员也会很有耐心地去解决，提出建设性的意见，并不是像那种花言巧语的。包括我双平台先后上线的步骤也是公司给出的意见；

（2）门店6S管理到位

作为餐饮企业，干净卫生是我们的底线。我也一直放在心上的，我是有要求员工上班必须身着工装，后厨肉眼可见的操作台和地面必须是干净整洁的，每天后厨起码早中晚三次按照6S管理清洁，还有特别是餐品的品质，一定要把控住！

（3）第一时间好差评回复

好差评关系到门店的顾客满意度，顾客的满意与否关系到门店的复购率，因此无论我去到哪里，都会把手机拿出来查看昨天的评价并且回复，有差评的及时分析原因然后进行评价的优化，不然就会影响店铺评分。

顾客对咱们门店的评价和印象如何？

 门店评分保持在4.9分，对我们家评价普遍都很好，多集中在咱们家的干净卫生、米饭很香粒粒分明、湘味实在、够辣、价格也经济实惠；所以湘口福在餐品品质方面有很不错的把控，很多客人都非常喜欢吃我们家的木桶饭。

最后，您对我们品牌有什么建议吗？

湘口福菜品主食

公司的团队很负责，从签约到现在，公司为我提供了很多支持，特别是电商中心的电商运营+营运管理中心的督导们为我的店铺出谋划策。

提建议的话，就是新品这一块，当月销量很不错，新品更新上市的速度跟不上顾客的喜好更替，最后希望湘口福品牌越来越好。

说到这里呢，本期优秀加盟商专访就圆满结束啦！在此要特别感谢王先生在百忙之中接受采访！祝愿王先生生意兴隆、日进斗金，也祝愿每位合作伙伴都能收获财富人生！