湘口福小吃小酥肉那真是美味!
主要食材有:
猪前腿肉300克、鸡蛋3个、面粉1勺、淀粉1勺、
盐10克、五香粉10克、姜汁(姜切碎捏汁)、
小青柠1个、白胡椒粉5克、料酒1勺、
生抽1汤匙、糖半汤匙、1碗油:
接下来就是怎么去制作这个小酥肉:
【腌肉】
将肉洗净切薄片、加入盐、五香粉、白胡椒粉、姜汁、料酒、生抽、糖抓匀腌制50分钟
【调制料】
准确一个碗将鸡蛋、面粉、生粉混合成蛋糊、滴入半个青柠汁
【炸酥肉】
油倒放入中烧热,将腌制好的肉片,放入蛋糊碗中上浆,下油锅炸至双面金黄,出锅即食。其他可根据自身喜好来安排,比如撒上葱花,香菜或其他装饰蔬菜之类。
