湘口福小吃油麦菜十分的收欢迎，油麦菜的做法，吃油麦菜好处多多；特别适合夏季和秋季食用。吃油麦菜主要有几大好处，一周吃上几个油麦菜能降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳。那么如何选择好的油麦菜呢？选购时以肉质呈青色为佳。

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。